2012/2/8 12:58

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材料：

净鱼肉，鸡蛋，面包糠。

调料：

料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。

做法：

1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。

2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。

3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用，我做的是鱼形，眼睛是用黑芝麻点的。

4、平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。