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牛肝菌烧鸡

2012-2-8

≮美食原料≯

嫩公鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。

≮美食做法≯

1、鸡洗净,切成2-3公分大小的块;牛肝菌按说明泡发洗净;姜块拍破。

2、炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;

3、放入姜块、葱炒香,烹入酱油、绍酒,待鸡块上色,加入水,鸡粉、胡椒粉,转入中小火奖鸡肉烧熟烂,放入牛肝菌同烧,待牛肝菌入味、断生后,用水淀粉勾芡,收汁后即可起锅装盘。

≮美食特色≯

味道香美,内含丰富营养。

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