客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 正文

韭黄炒鱼丝

2012/2/8 12:50

韭黄炒鱼丝的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块。

调味料:

花生油200克(实耗油20克)、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量。

做法:

1、鲜鲩鱼肉去皮切丝(用蛋白、生粉、盐、味精各少许腌好),韭黄切段。[美食中国]

2、烧锅下油200克,烧至90度时下入腌好的鱼肉,油泡至熟倒出。

3、锅内留油,下蒜茸、韭黄、红椒丝、盐,炒至八成熟时加入鱼丝,调入味精、白糖、胡椒粉,用湿生粉打芡、炒匀,淋麻油出锅入碟。

最受欢迎的家常菜

更多