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湘式小炒五花肉

2012/2/8 14:44

Nicole的生活书
Nicole的生活书 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

吃肉可以补充蛋白质,冬天里人们的热量消耗大,可以通过补充蛋白质为身体提供足够的热量。而喝酒能够促进血液循环,少量饮酒之后,会让人感到身体发暖,御寒能力得到提高。

这碗五花肉是专为嗜肉的同学准备的,其实这块肉在五花肉里算很瘦的了,不知道拍片的时候为啥翻到上面来的都比较肥,看起来有点儿可怕,其实下面瘦肉不少哈 毫无章法地加了酸豆角、洋葱、豆干…其实就是一些剩余的边角料,不过配料的加入反而使肉吃起来没那么腻。名字是乱取的,因为感觉有点儿湘式的做法,很下饭

既然吃肉可以御寒,那就趁着天冷,大口吃肉吧…

原料:

主料:

五花肉1块。

配料:

白豆腐干4块、尖椒1/2根、红椒1/2根、酸豆角3根、小葱1根、蒜3瓣、洋葱1/4个。

调料:

海鲜酱油1大勺、剁椒1大勺。

准备:

五花肉切片,豆腐干切条,尖椒、红椒、洋葱切块,葱切段,酸豆角切碎蒜切片;

做法:

1、锅烧热,放入少许油,加热后放入蒜片爆香;

2、放入五花肉,小火翻炒;

3、炒至五花肉变色,放入洋葱块;

4、再放入豆腐干;

5、炒匀后加入酸豆角;

6、加一大勺酱油;

7、再加入剁椒;

8、炒匀后放入青红椒、葱,大火炒1分钟即可。

心得分享:

1、五花肉尽量切薄,比较易熟,而且口感更好;

2、少放些油,因为五花肉煸炒过程中也会出油;

3、酱油和剁椒均含有盐分,根据个人口味添加;

4、酸豆角最好不要省略,可以提味解腻。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102duc2.html

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