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小鱼锅贴的做法

2012-02-08 14:39:56
飞雪无霜的美食博客
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美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

国庆节是晃晃悠悠地过去了。在这空气特别好,还没有雨的季节里,我们一家三口去钓鱼。钓鱼的地点就在村西头的小河边。空气缸缸地。准备齐了工具就直奔而去。要想钓鱼得准备鱼铒,和鱼杆等。把鱼铒装上鱼钩就等鱼上钩了。好拉,下面看看小鱼锅贴的做法拉。

原料:

小鱼1000克、葱15克、姜15克、蒜15克、红辣椒干两根(装饰用,也可以一起煮)。

调料:

蒜蓉香辣酱10克、花生辣酱10克、生抽15克、老抽5克、白糖5克、盐5克、料酒10克。

做法:

1、鱼清洗干净。

2、锅中放少许油,油热后,倒入葱末姜片爆香,再倒入鱼。

3、倒入花生辣酱。

4、再倒入蒜蓉辣酱,都是自己做的哈。

5、再加上各种调料,和适量的水。

6、煮一会儿,汁要有一些,呆会儿沾饼吃。

7、倒入一个大的碗中。

8、配饼吃老香的哎。

小鱼锅贴的饼的做法:

原料:

面粉200克。

调料:

水200克左右(这个具体我没称,凭感觉放的)、盐1克。

做法:

1、将面粉和盐和水搅拌均匀。

2、电饼铛烧热后,抹一层油,将饼面糊少许倒入锅中。

3、用铲子摊平。

4、烙至稍些黄时,再在饼底倒一些油,烙至金黄色。底部脆且薄。

飞雪有话说:

1、小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。

2、煮的时候多一些汤汁就饼才香。

3、饼要脆且薄,这样吃起来有滋有味。

4、小鱼锅贴最有名的是洪泽附近,有兴趣的朋友欢迎来品尝。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/186716646.html

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