2012/2/8 14:39

猫日子 blog

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不胡叨叨了，上菜吧，上筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天，突然发现网络上，纸媒上，甚至是电视上又多了个新词-hold住-转而我便跟洋洋交流道：这词用在这道菜上倒合适：我一上这道菜，你便hold不住了，起码多吃两碗饭！呵呵！

茄汁牛腩

原料：

牛腩500克、洋葱半个、西红柿1个。

调料：

番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草各适量。

做法：

1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。

2、洋葱切块，西红柿去皮后切块。

3、锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。

4、加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。

5、加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。

6、加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0102dsv8.html