2012/2/8 14:29

玉池桃红的博客 blog

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今天上一道很家常的快手小炒，这是前几天上班时，下班回家后匆匆做的小炒，配米饭很不错，很下饭。俺这段时间上火了，嘴上生了泡，不敢再吃辣椒了，炒这菜时没放干辣椒，如果喜欢辣椒的可一定要放几个，那样会更好吃些，也更下饭。

原料：宽扁豆、猪里脊、青椒一个、蒜、姜、生抽一大匙、老抽一小匙、盐、糖一点点、干淀粉一小匙、蚝油1/2茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用；

2、将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右；

3、锅中倒入