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干豇豆蒜苗回锅肉

2012-02-08 14:36:08

授权原创博客:佳妮寶貝
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

干豇豆蒜苗回锅肉

干豇豆蒜苗回锅肉

原料:

豇豆蒜苗猪肉青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。

做法:

1、干豇豆提前半天用温水泡软;

2、猪肉冷水下锅,水沸腾后煮五分钟,洗去血沫;

3、猪肉切片;

4、青椒,蒜苗切斜刀;

5、豆瓣酱剁茸,蒜切片;

6、热锅少油下肉片煸炒至出油,捞出待用;

7、另起锅热锅少油,下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味,加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀;

8、加少许糖调味;

9、下肉片翻炒均匀;

10、下泡软的干豇豆翻炒片刻;

11、下青椒翻炒均匀;

12、下蒜苗翻炒片刻,加盐和鸡精调味。

干豇豆蒜苗回锅肉

干豇豆蒜苗回锅肉

干豇豆即晒干的豇豆,需要事先用温水泡软后做菜用,吃起来比较干香有嚼头,增加菜品的口感层次。

干豇豆蒜苗回锅肉

原文地址: https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-119341.html

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