2010/1/27 13:12

豆角炒牛肉

做法：

5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；

6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；

7~8、装碟上桌。

分享：

1、豆角一定要煮熟煮透；

2、炒豆角一定要猛火，边炒边洒水，把豆角炒至完全转青绿色；

3、炒菜，我还是喜欢在装碟前放盐，放盐后要翻炒均匀。

4：注水的牛肉，先煎后炒，边煎边铲掉多余水分。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100hhhv.html