2009/7/23 09:02

慕容草の煮食日志 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

关于豆角，忘记哪次做的时候有朋友提醒我煮的不够熟，其实是熟了，要想豆角的颜色好看，先要准备一盆冰水，然后煮一锅开水，水里加油、盐，把豆角扔进去煮到8、9成熟，捞出来马上泡在冰水里，冷却几分钟再和其他材料一起略炒，加上它表面的一层浮油颜色就会保持的比较鲜亮皮也不会皱。

原料：

豆角、带子、冰水、油、盐