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卡士达网纹面包

2014-10-24 12:47:42

做法:

1、厨师机里放入除黄油完全部主料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉;

2、放入黄油后,大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。将揉好的面团收圆,进行第一次发酵;

3、当发至两倍以上大时,完成一发;

4、把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个12份。收圆。盖保鲜膜室温静置15分钟;

5、取出一个面团,擀成椭圆形;

6、自己上而下卷起来;

卡士达网纹面包――给面包披个漂亮的网纹衣

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