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2013/11/3 09:20
早上最赶的就是时间了，如何仅用10分钟时间吃上海鲜早餐呢？
我是这么做的。将冷冻的海鲜用温水泡开（3分钟），如果只是前一天买的，只需放保鲜仓就可以了，在泡海鲜时先用一个锅小火煎荷包蛋（3分钟同时进行），另一锅烧开水后加入配料等，面粉里冲上水搅拌成面疙瘩，将面疙瘩倒入锅中，待面疙瘩浮起时加入海鲜，半分钟后加盐油调味即可。
原料：鲍鱼1个、基围虾6只、鸡蛋1个、山药1段（一手指长）、秋葵3个、咸菜一小撮（30克）、胡萝卜1/4个。
做法：
1、将所有的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用；
2、烧开一锅水（400ML，水量为下一碗面条的量），将蔬菜食材倒入煮开；
3、在煮蔬菜时，面粉中冲入热开水（一点一点冲入），边冲边用筷子将面
粉搅拌成面絮；
4、将面絮倒入煮开的蔬菜汤中，迅速用筷子搅拌开面疙瘩；
5、加入鲍鱼和基围虾（鲍鱼比较大的话划上花刀），滚开后关火，淋入
橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了；
6、同时进行，另一个锅煎上一个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒细盐；
心得：
1、海鲜冷冻时单个平铺放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分钟就软了。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
营养：鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和VA等营养素，能养阴、平肝。
搭配：
建国：碧根果
小菜：荷包蛋
打包水果：火龙果