2013/11/3 09:24

今日周一……天气晴朗，他们说是倒数27天，可我只是个看热闹的，世间的纷扰离我好遥远，就连生命也不过是宇宙洪荒的一粒微尘，我不可能左右别人，但至少可以让自己快乐一点，东经120°25′北纬37°35′ ，我在这里，这里的阳光真的很好……

好久没有做面包了，没有时间、没有空闲，忽然就想吃汉堡了，早饭有这个我就觉得最幸福了，阳光加上早餐、还有肉那就是快乐~~~

原料：

面包原料：高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、奶粉10克、水95克、黄油20克

装饰原料：沙拉酱、番茄酱、肉肠、生菜等

做法：

1、把所有材料(除黄油外）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大；

2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵；

3、二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）；

4、肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用；

5、烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰。

小贴士：

1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状；

2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃；

3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃。

有肉、有蛋的早餐才适合我。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e3ms.html