2012/5/24 16:49

授权原创博客：老杨的厨房
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自从在家做煮夫，每天早上都要做早饭，想想上班那会，几乎是没时间吃早饭的，长期造成胃很脆弱，受凉或者稍微饿一下就会疼。于是想趁这个月好好把胃调理好。

最近每天下午我都会揉面晚上做面包。早上配牛奶或者粥，吃的很舒服。其他的面包就不说了，今天上一款也不是要教谁，而是抛砖引玉。哇哈哈。

为啥呢，因为我超级喜欢吃咸面包，可惜不会做，所以有好方子的同学，给贴在评论里哈！谢谢了。

最近做面包超级顺利，都是做的很成功，绵软的，晚上趁热能拉一缕缕的丝出来。可惜早上拍照冷了，也不出丝了。8过，毫不影响这款面包的美味。

这是我不会做面包的时候，经常去家附近的面包店，最喜欢的一款。以前一直不知道上面透明的，咸呼呼的东西是什么，这回终于明白了....请不要问我题目为啥叫大眼仔，面包店就这么叫的。

原料：

基础面团两份：（为以下材料双份混合，后油法揉成团发酵）

高粉250克、鸡蛋一个、糖40克、黄油25克、酵母4克、盐2克、牛奶150克、低粉20克。

配料：火腿肠三根、沙拉酱香草碎。

做法：

1、原料图。面团发酵两倍大。

2、分12份滚圆，湿布盖上松弛15分钟。

3、取一份分两份搓条。

4、分别包上四分之一个火腿肠，封口最好在侧面，两个对在一起，面包比较好看。

5、做好的生坯发酵。我是在烤箱里发酵的。下面放装热水的烤盘。

6、沙拉酱放入保鲜袋，剪一个小口。

7、发酵好的面包刷一层鸡蛋液，用沙拉酱画上，撒香草碎。我本来是想画好看点的，结果，哎...........

8、烤箱预热175度，烤20分钟即可。

超级香的面包。

后话：

原本是那种台式香肠，我家旁边的超市没有，只好火腿肠代替了。

咸的面包，吃的时候回炉热一下才更好吃，就是50-80度，热一点就可以了。

做了六个大眼仔面包。做了六个其他的，这个是上海红肠切薄片，卷起来的。

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