2012/3/21 09:51

授权原创博客：酒鬼老狼
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街上流行“香辣酱”，不知何时，街上买辣椒的老太越来越多，起初不知何意，后来同事带一瓶自己老妈自制的香辣酱到单位，我才知道：呵呵，街上流行“自制香辣酱”老狼一直想做，可一直没有合适的时间和理由。

香辣酱

原料：

新鲜红线椒（杭椒）、蒜瓣、生姜、葱伴侣酱、白糖、酱油、食油。

做法：

素食版香辣酱

1、主要配料。

2、红线椒洗净。

3、去蒂。

4、上锅蒸15分钟。

5、蒸好的红线椒。

6、把辣椒晾凉后用刀把红线椒剁碎。

7、剁好的辣椒酱。

8、锅内加少许食油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

9、放入葱伴侣酱炒香。

10、倒入少许酱油。

11、放入白糖，翻炒。

12、最后倒入剁好的辣椒，拌匀即可。

装瓶，备用。