2012/3/5 09:45

授权原创博客：kiss战女
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土豆当主食比较减肥，而且营养又全面。

捣鼓了这款小餐包，当主食吃很不错。虽然土豆泥含量很高，却不影响发酵，而且面包很柔软，非常值得一试。

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、土豆泥30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、脆皮香肠。

装饰：番茄沙司适量。

做法：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、取一面团用擀面杖擀成椭圆形片，放入香肠将两边面团对折粘贴紧。

7、将面包坯各剪五刀。

8、两手各抓一份面团向左右外翻，内馅朝上。

9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。

10、发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液，挤上番茄沙司。

11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

面团外翻次序：

小贴士：

剪面团时，需要将香肠剪断，但注意勿将底部面团剪断。

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