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蔓越莓蛋糕

2012/2/8 17:47

要做面包达人的丸子
要做面包达人的丸子 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

蔓越莓蛋糕

前些日子,同事成功的做出了蛋糕,呵呵,在我的熏陶下,现在做起提拉米苏,瓦片,马芬,泡芙都不在话下了,丸子嘛,那叫老有成就感了,嘿嘿!

今天的这个小蛋糕就很简单,简单到同事第一次做就很成功,为了配合她,我也做了一次,两个人PK了一下,味道上不相上下,但是外观还是丸子略胜一筹,她给的面糊有点儿多,所以卖相不好,呵呵,还是经验问题。

方子来自孟老师的100道小蛋糕。

蔓越莓蛋糕

原料:

A:杏仁片30g、蔓越莓干60g。

B:黄油80g、糖粉45g、蛋黄2个、牛奶2大匙、低筋面粉50g、泡打粉1/2小匙、脱脂奶粉10g。

准备工作:

1、黄油室温软化备用;

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄室温回暖备用。

做法:

1、将杏仁片和蔓越莓混合,用料理机打碎;

2、将软化好的黄油,加入糖粉打发;(这一步结束后可以开始预热烤箱,180°)

3、分别加入蛋黄和牛奶,每一步都充分搅拌均匀,每一步都要一点儿一点儿的加;

4、筛入低粉,泡打粉,和奶粉,用刮刀搅拌均匀;

5、加入杏仁和蔓越莓混合均匀;

6、放入纸杯中,8分满;

7、将纸杯放入已经预热到180°的烤箱内,中层20分钟。

蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕

原文地址:http://wanzi78.blog.sohu.com/166244839.html

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