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2012/2/8 17:43
香喷喷的香菜猪肉饺子
今天本来没打算吃饺子的，上午9点多的时候LG打来电话，问我饺子馅的调法，并问我吃什么饭。征求了一下俺家小美女的意见，她也想吃饺子，哈哈，临时改变主意，决定也吃饺子了。
前几天，在秋凉的博客中看到她做的香菜馅饺子，当时看到后，馋得俺流口水，今天就做香菜馅饺子了。
去对门的超市买香菜，看到超市卖的香菜一点也不新鲜，还7.8元一斤。就与小美女一起往南边的菜市场看了看，菜市场买的香菜非常新鲜4元一斤。这差距也太大了吧，总感觉对门的超市菜的价格贵，但没想到会差这么多。看来以后想省钱不被宰，就得跑远一点的农贸市场买菜了。
平时非常喜欢吃香菜，但都做为配菜来点缀和调味的，第一次用香菜做主菜来做饺子馅，煮好后一品尝，还真不错，感谢秋凉哦，这博客就是好哦，不光谁家吃啥都知道，还可以互相学习，互通有无。通过开博客也让我拓宽了视野，学到了不少东西，感谢朋友哈。
馅料
原料：
猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
做法：
1、香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
4、锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
面皮
原料：
面粉、水、馅料。
做法：（我是让面包机和的面，切剂子和擀皮是小美女负责的，虽然做的大小不一，薄厚不均，但还得特别表扬一下哦）
1、面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
2、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
4、用擀面杖擀好饺子皮；
5、将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010102883811641/