2012/2/8 17:42

子瑜妈妈美食坊 blog

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超级简单-黄金椰丝球

这次做的是椰丝小绣球，真的很可爱，太可爱了，哈哈。这次是用蛋黄做的。

原料：(参考分量：25个)

椰丝50克、椰丝5克(沾表面)、低筋面粉17.5克、牛奶10克、蛋黄1、糖粉25、黄油25克。

烘焙：烤箱中层，上下火，165度15分钟，烤到表面金黄。

做法：

1、黄油室温软化后加入砂糖，拌匀；

2、然后分两次加入蛋黄，拌匀；

3、然后倒入牛奶，拌匀；

4、在拌好的黄油里，倒入椰丝、筛入低粉和奶粉；

5、先用刮刀拌匀，然后带上一次性手套，轻轻揉成面团；

6、取一小块面团，搓成直径约1.5的小球；

6、把小球在椰丝里滚一圈，上一层椰丝；

7、做好所有小球，送进预热好的烤箱烤焙；

8、烤箱中层，上下火，165，15分钟，烤到表面金黄。

主妇心得：

1、在做椰丝球的时候，大小一定要保持一致，以免在烤的时候，有的已经熟了，有的还很生。

2、如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘取出来再换个方向放进去。

3、在烘焙的最后几分钟一定要在边上看护好，以免烤焦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100n1g4.html