2012/2/8 17:37

玉池桃红的博客 blog

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别具风味的小食-可乐卤蛋

一直很喜欢吃用可乐做的可乐鸡翅，前几天又做了一次可乐红烧肉，稍带些可乐特色的甜味，味道好极了！不知道可乐与鸡蛋相遇后会是什么样子？哈哈。

昨天在家就做了可乐卤蛋，味道与可乐鸡翅和可乐红烧肉一样的美味，口感很有韧性。做法也非常简单，咸甜还可以根据自己的口味调整，外面卖的卤蛋大多放有防腐剂和各种添加剂，咱做的可没这些，吃着放心安全。

来吧，还等什么，动手为家人和自己做一道别具风味的小食吧。

原料：

鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、盐2小勺、清水适量。

做法：

1、把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。

2、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。

3、锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。

4、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

5、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

温馨小提示：

1、我喜欢蒸鸡蛋，这样不容易崩口，吃起来也有韧性。

2、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。

3、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201091373212555/