2012/2/8 17:37

Nicole的生活书 blog

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转化糖浆的华丽转身--焦香诱人的焦糖葡萄干蛋糕

原料：

蛋糕：低筋面粉70g、无盐黄油70g、转化糖浆30g、细砂糖10g、鸡蛋1个、奶粉2大勺、泡打粉1/2小勺。

装饰：转化糖浆35g、黑加仑葡萄干30g。

烤温：180度、中层、上下火、20分钟左右。

做法：

1、室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；

2、分2-3次加入转化糖浆；

3、用电动打蛋器搅打均匀；

4、分2-3次加入打散的鸡蛋液；

5、用电动打蛋器快速搅匀；

6、将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；