2012/2/8 17:35

3、加入椰蓉，筛入低筋面粉拌匀，揉成面团；

4、将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开，用手轻轻按压至面团和模子贴合，放入约20克巧克力馅料，然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹；

5、将烤箱提前预热至180度，在月饼表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分钟，直到月饼表面变成金黄色即可。

传统月饼吃了那么多，还是来点不一样的吧。这款月饼虽然叫做法式的，但是其实和夹心馅的小蛋糕差不多，不过正好给中秋应景！

中秋愉快！！

除了巧克力馅的月饼之外，我们还可以利用果酱、奶酪以及各种果干来做，非常好吃。这款月饼我用巧克力布丁做馅，味道很特别，不像巧克力酱那么厚重，有点滑滑的感觉，吃起来除了有巧克力的酱香味之外，好像还能尝出一丝丝类似布丁、果冻的口感，很奇妙；

如果没有布丁酱也不用担心，就买那种瓶装的巧克力酱直接用即可，尽量挑选质地比较浓稠的，那种能挤出来比较稀的酱就不适合了，容易露馅哦；

如果黄油面团感觉比较稀不能直接上手包，可以装在裱花袋中直接挤在模具里。中间的夹心也不要贪多，否则高温烘烤后月饼会膨胀，也会导致馅料流出来。

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