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头刀韭菜+山苜楂水饺

2012-2-8

顺便介绍一下我们家祖传的包饺子用的工具。本地人家基本都有,我家叫“匙子”。实际上就是一个竹片片,经过修型打磨。

春季最不容错过的顶级味觉体验:头刀韭菜+山苜楂水饺

用起来特顺手。

春季最不容错过的顶级味觉体验:头刀韭菜+山苜楂水饺

平常在博客里看大家包饺子,基本上都是用筷子夹馅,也有用勺子的。也许是自己用顺手了,我感觉那些都不如这个匙子方便。一来一次可以挖多馅,二来往饺子皮里放馅的时候,顺带抹一下,摁一下,就好像瓦工的抹刀,用起来特灵巧。别小看这抹一下,一是可以多包馅,二是可以让馅不散不外露,方便包。

(糊了上面的煳印儿,很具年代感吧)

春季最不容错过的顶级味觉体验:头刀韭菜+山苜楂水饺

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