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布朗尼乳酪蛋糕

2012-02-08 17:15:07
烟火间
烟火间blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

布朗尼乳酪蛋糕——双重滋味 双重享受

今天的这款布朗尼乳酪蛋糕,虽然要经过两次烤焙,其实操作起来倒一点都不难,所有的材料只要拌匀就好,简简单单的做法可是出来的效果却很不错。底层的布朗尼有着浓浓巧克力的味道,上层的乳酪蛋糕绵密顺滑,浓郁醇厚,细细品来,双重滋味,双重享受~~

原料:(6寸圆模一个)

1、布朗尼蛋糕原料:

黄油50克、黑巧克力50克、细砂糖50克、鸡蛋40克、原味酸奶20克、中筋面粉(普通面粉)50克。

2、乳酪蛋糕原料:

奶油奶酪200克、细砂糖40克、鸡蛋60克、香草精1/2小勺(2.5ML)、原味酸奶60克。

做法:

1、准备一个6寸的蛋糕圆模,在模具内涂上一层软化的黄油(配方分量外),再洒上一些面粉(配方分量外)。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上,再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘,便于蛋糕的脱模;

2、首先来制作布朗尼面糊;

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