客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

2012-2-8
茶的烘焙小
茶的烘焙小记 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

抹茶芝士蛋糕

最近对芝士类的点心比较着迷,可能是因为冬天了的关系,觉得那种浓郁的口感也会给人带来温暖,特别是配上一杯热呼呼的咖啡(茶茶除了爱茶之外也爱咖啡哦 害羞 ),很能让人满足呢 咖啡 偶然在杨桃文化上看到了这款抹茶芝士蛋糕的方子,便跃跃欲试了,谁让抹茶和芝士都是我的最爱呢?今天早上贪心的装了3块带走当早饭,结果吃的有点撑着了。

方子来自杨桃文化(略有改动)8寸方子

抹茶芝士蛋糕

原料:

奶油奶酪150克、溶化的无盐奶油100克、牛奶150克、抹茶粉6克、玉米淀粉20克、低粉15克、蛋黄3个、细砂糖35克、蛋白3个、细砂糖70克。

做法:

1、材料1用隔水加热方式煮溶,煮至光滑浓稠时离火,晾凉备用;

2、材料2过筛,加入做法1中拌匀,再分次加入蛋黄拌匀,最后加入细砂糖拌匀,即为蛋黄糊;

3、蛋白打至鱼眼泡后分次加入砂糖打至湿性发泡;

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中拌匀;

5、烤箱预热150度,隔水烘烤30分钟后关上火继续烤30分钟。

抹茶芝士蛋糕

原文地址:http://woshichacha.blog.sohu.com/75899239.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多