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果仁吐司

2012-2-8
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

之前做过酸甜味道的饼干,觉得很不错。最近很爱话梅肉,于是变着样的加入甜点中。做这款酸甜味的吐司,同样让人兴起。吃惯了甜甜的东西,就想加点酸酸的。人生啊,真是有意思,酸甜苦辣咸,五味不可缺一。

果仁吐司

人生五味。【果仁吐司】

原料:

高粉260g、牛奶150g、酵母3g、鸡蛋1个、白砂糖30g、盐少许、黄油20g、大杏仁10粒、腰果10粒、话梅肉10粒一起打碎加1匙蜂蜜拌匀制成果仁碎。

做法:

1、黄油之前的所有材料搬运,揉成稍具延展性的面团;

2、加黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大;

3、排气,分成2等份,滚圆,饧15分钟;

4、其一擀成椭圆形,置1/2果仁碎,卷起,收口;

5、另一份一样;

6、两份卷起,放入吐司模;

7、置温暖湿润处发酵至8-9分满,盖盖;

8、烤箱预热180度。下层,上下火,35-40分钟;

9、取出直接脱模晾凉即可。

人生五味。【果仁吐司】

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