2012/2/8 17:10

3、筛入糖粉拌匀，然后筛入低筋面粉用橡皮铲迅速拌匀；

4、将打好的黄油面糊分成3份，加入绿茶粉、巧克力粉拌匀做成不同口味。烤箱预热到180度，曲奇面糊盛入裱画袋中，挤成不同图案的胚子。放入烤箱用180度火力烘烤18分钟即可。

备注：

曲奇是我们最熟悉的一款饼干了，作为早餐、下午茶都特别的香。我们可以根据自己的喜好在最后的面糊中添加不同口味的粉类，绿茶味的、巧克力味的、草莓味的等等，不仅味道更加多样，颜色也更加丰富诱人！

制作曲奇一类的饼干，黄油的打发很重要。一定要将黄油提前从冰箱取出，在室温中充分回软，用手指轻轻按压就能出现小坑。没有经过回软的黄油很难充分打发，做出来的饼干就会很硬，没有酥松的口感！

蛋液、牛奶一类的液体原料一定要分次、逐步的加入，黄油充分吸收打匀后才能加第二次，否则油水分离饼干就失败了；

低筋面粉筛入后要避免反复搅拌，否则面粉出筋，烤出来的饼干就会比较硬，不好吃。

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