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2012/2/8 17:07
春节过了，春天就不远了，这盼望春天的心已经是迫不及待了！就把“春天”搬上餐桌，让那抹绿舒缓一下疲劳的眼和焦躁的心，也让绿茶的清新安抚一下我们那因过节而超负荷的胃^^
原料：
1、白面团：面粉200克、温水约115克、干酵母1/2小匙；
2、绿面团：面粉200克、抹茶粉10克、炼乳30克、温水约100克、干酵母1/2小匙。
做法：
这个蝴蝶卷的造型是跟面食高手蝶儿JJ学的:)
1、白面团：干酵母用少许温水（分量内）化开，然后倒入面粉，再慢慢倒入温水和成面团，温暖处发酵至两倍大；绿面团也是一样，只是多加了炼乳；
发好的白面团擀开成长方形；
2、发好的绿面团擀成和白面团同样大小的面片，放到白面片上；
3、从长的一端卷起；
4、切成宽约1、5cm的面卷；
5、将面卷切面朝上，两个摆在一起；
6、用筷子夹一下，使两个面卷粘在一起；
7、这样就成了像蝴蝶那样的造型了；
8、放入蒸锅中，盖盖子，静置15分钟。然后开中大火，全程15分钟。
Tips：
1、可用南瓜泥、紫薯泥或可可粉做成其他的颜色，但水量就要酌情减少；
2、因抹茶粉偏苦，所以加了点炼乳，这样味道得到了中和，小孩子更容易接受。