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花式蒸饺

2012/2/8 17:07

puppy在厨房
puppy在厨房 blog
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哈,并不是很美的“花式”蒸饺,但我的期盼、我的祝福,却是最最真诚,比花儿还美——亲爱的朋友们,新春快乐!新的一年健健康康,平平安安!祝愿我们的生活,都如花儿般美好!

花式蒸饺,花样幸福

原料:

面团:面粉、南瓜、菠菜;

馅料:猪肉馅、干香菇、葱姜、料酒、生抽、香油、盐。

做法:

1、准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;

2、和面。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团,醒15分钟;

3、面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;

4、小剂子擀开,放上肉馅;

5、沿着面皮边缘捏成几个角儿;

6、然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦。。。

7、如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了;

8、八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道!

9、上蒸锅,中大火,全程18分钟。

花式蒸饺,花样幸福

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