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玛德琳蛋糕

2012-02-08 16:15:45

小贴士:

1、要用室温蛋。

2、我用的是大号鸡蛋。

3、蛋加糖要充分搅匀,但不必打发。

4、模具需要薄薄地抹一层黄油,并洒高粉做防粘处理。

5、此配方约可做8个蛋糕,我的烤盘只能烤6个,剩余的面糊放在孟老师书中做小炸弹的纸模里烤了,烤出来象个小山包的样子,也很可爱啊。

玛德琳蛋糕(Madeleines)

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