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薄荷鲜虾蒸蛋

2012-02-08 16:13:56

原料:

鸡蛋2个、虾3-5只、新鲜薄荷叶子3片、水200ml左右。

做法:

1、薄荷叶子和虾清洗干净备用;

2、虾去掉泥线后剥壳,切成玉米粒大小的颗粒,薄荷叶子切碎,鸡蛋加少少许盐轻轻地打散;

3、用漏网将鸡蛋过滤一遍,滤掉其中的影响滑嫩口感的杂质;

4、缓慢的加入温或者凉的开水,搅拌均匀;

5、加入薄荷叶子和虾粒,搅拌均匀;

6、蒸锅中加凉水,将处理好的蛋液放入蒸锅后,扣上盖子,中小火蒸8分钟左右即可。吃时可以加入少许生抽或海鲜酱油调味!

薄荷鲜虾蒸蛋

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