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黑米杂粮面包

2012-02-08 16:12:20

黑米面包做法:

1、冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸,冲入70克面粉,搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉,3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖,揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方,发酵到3倍大。

2、分别取发好的面团300克、200克,压扁排气,整形成圆球,放置15分钟。

3、再次按扁,整形成圆球。

4、放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵。

黑米杂粮面包

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