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酸奶蛋糕

2012-02-08 16:12:00

步骤:

1、蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后,分次加入细砂糖,打至湿性泡发即可。

2、奶油融化,加入酸耐奶,拌匀。

3、在分次加入蛋黄拌匀。

4、把材料中的粉类过筛后,加到3中,拌匀至无颗粒即可。

5、取三分之一的蛋白加入面糊中,用翻拌的方法拌匀。

6、最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀,最后放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管,先175度20分钟,在165度40分钟,或者直接165度烤60分钟也行)。

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