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浓情软心巧克力

2012-02-08 16:11:48
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

浓情软心巧克力

材料:

黑巧克力200克、淡奶油100克、果仁数粒。

黑巧克力和淡鲜油的比例为2:1

一定要用可可脂含量高的黑巧克,口感、味道才会好。

装饰:

黑巧克力、可可粉、椰蓉、巧克力彩针、果仁碎

做法:

1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度)。

2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可)。

3、待融化的巧克力温度降低至温热,将加热的淡奶油慢慢加入,同时搅拌。

4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱,冷藏约30分钟,待整体将近凝固,又可揉捏的程度。

浓情软心巧克力

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