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桃酥的做法

2012-02-08 15:54:58
大菜的创意厨房
大菜的创意厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

桃酥:

这个桃酥是在美心坊学的,可是我迟到了,去的时候人家都一盘盘地准备进烤箱,我完全不知道步骤,回来后请教的潇潇才知道步骤,潇师傅,谢谢啦!

材料:

低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量

桃酥的做法

做法:

1、酥油提前室温软化,用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,加入鸡蛋搅打

桃酥的做法

2、加入糖粉(我用的细砂糖,吃起来稍有颗粒感,建议大家用糖粉)

桃酥的做法

4、加入糖浆

桃酥的做法

5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)

桃酥的做法

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