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蛋饺白菜(一)

2012-02-08 15:40:38

≮美食原料≯

鸡蛋4个,肥瘦猪肉300克,白菜1棵(约900克),料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜、植物油各适量。

≮美食做法≯

1、将猪肉洗净,剁碎;葱切成末。剁碎的肉放入大碗内,放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀,边搅边淋入适量清水。

2、把鸡蛋磕入碗内,打散。炒锅烧热,加少许植物油,取半汤匙蛋液滩成蛋皮。在蛋皮上放约2克肉末,将蛋皮两边合拢捏成蛋饺。

3、将白菜洗干净,切成大块,用植物油炒软,加姜丝、精盐、白菜、酱油炒匀,把鸡蛋饼盖在白菜上,加适量的清水,煮开后改用水火炖至汤汁干时,即可盛出食用。

≮美食特色≯

美味可口,汁浓味鲜。

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