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2012/2/8 18:09
身为饼干控，最近吃到嘉顿薄饼咖喱味，觉得滋味很不错。想试做一次咖喱饼干，若好吃以后就不用买啦！孟老师的100道饼干中有个咖喱饼干，但饼干成品不太喜欢，所以参考孟老师方子里的咖喱比例，结合以前做过的苏打饼，做了这次的咖喱苏打饼干，香辣浓郁，喜欢咖喱的朋友们不可错过。
原料：
低筋面粉150克、咖喱粉10克、玉米油30克、小苏打1/4小匙、牛奶60克、酵母1小匙、糖1小匙、盐1/2小匙、葱花（晾干）10克 <下图左上角为原料集合>。
做法：
1、将低粉，咖喱粉，小苏打，糖，盐过筛，分别倒入融和了酵母的温牛奶和油，用筷子搅拌，如图2；
2、再加入葱花继续搅拌，如图3；
3、用手将面团和匀，包上保鲜膜，静置30分钟，如图4；
4、将面团用擀面杖擀成薄片，如图5；
5、用模具（此处用小菊花模）将面片分割成小块，如图6，多余边角可重复步骤4，5；
6、用叉在饼干上戳出均匀的孔，如图7；
7、将饼干放入烤盘，烤箱预热，170度，12－15分钟左右。
小提示：
1、葱花需保持干爽，葱花也可用黑芝麻或白芝麻代替。
2、该咖喱粉含量，口感较辣，可根据喜好，调整咖喱粉含量。
