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柳叶蒸饺

2012/2/8 18:07

授权原创博客:kiss战女
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

柳叶蒸饺

原料:

猪肉馅(瘦)、香芹胡萝卜面粉

调味:

盐、花椒面、猪油、生抽、香油、葱姜蒜各适量。

做法:

1、将沸水倒入面粉中搅拌成絮状。

2、稍晾凉些后,揉成面团。

3、将胡萝卜洗净,切碎;香芹摘洗干净,切碎;葱姜蒜切碎末备用。

4、加入生抽、盐、花椒面、猪油,顺同一方向搅拌。

5、香芹碎中加少许盐略盐,挤掉水分。

6、锅置火上少许油烧热,下入胡萝卜碎小火煸炒至甘香盛出。

7、将胡萝卜、香芹碎放入肉馅中,加葱姜蒜末搅拌均匀。

8-9、揉好的面团,搓细切剂子,擀成饺子皮。

10、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下,然后左右分别往里面捏,一边一下,最后在头部捏紧,防止露馅即可。

11-12、放入蒸屉沸水入锅,蒸10分钟即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-260836-do-blog-id-203741.html

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