客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 正文

柿子饼

2012/2/8 18:06

玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

现在正是柿子收获的季节,超市买水果的地方出现了好多柿子,红红的,软软的如灯笼般火红的柿子,非常诱人哈。买了几个回家后,就用手撕撕皮吃进了肚子,非常香甜哦。用两个做了柿子饼。

从网上查到,柿子饼是西安的著名小吃,其实,在我们老家,每到这个季节也常这么做柿子饼,我小时候在老家也没少吃柿子饼,只不过,有时做法比较简单,材料单一,在老家妈妈做的柿子饼是没有内馅的。这次我做的时候,放了自己做的红豆沙馅。

柿子饼做好后,两面金黄,咬一口绵软香甜,再配上红豆内馅,想不好吃都难哈。

原料:

柿子(我用了两个柿子,足够三口之家吃的量了)、面粉、红豆沙馅。

做法:

1、柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2、将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)

3、将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

4、用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。

5、火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820111029214211/

最受欢迎的家常菜

更多