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鸡米花

2012-02-08 18:02:42
木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

有段时间表弟每次经过KFC的时候,都会说真想我姐啊,二姨则在旁一语道破天机,你是想你姐?还是想你姐请你吃炸鸡啊!没办法看来快餐的魅力,要远远大于姐姐啊。

其实不只小孩子,许多大人也都很喜欢像脆皮甜筒、蛋挞、土豆泥这类的美味小食,不过我这个肉食爱好者最喜欢的还是鲜美多汁、外酥里嫩的鸡米花。依照美博一贯自己动手、丰衣足食的指示方针,这类洋快餐还是在家自制的最好,一是原料正宗、操作过程绝对干净卫生;二是成本要比买来的鸡米花便宜很多;三是制作极其简单,只需要一块鸡肉、一包炸粉就可以啦。如此物美价廉、做法简单快手,且能在这个深秋补充足够能量的超人气美味,爱好美食的小馋猫们,走过路过一定不要错过哦。

鸡米花

原料:

鸡肉、香酥炸粉、料酒、胡椒粉、盐适量。

做法:

1、将鸡肉洗净,切成小丁放入碗中;

2、在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐;

3、用手抓揉均匀后,盖保鲜膜腌渍一会;

4、炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉,用手抓匀;

5、在炒锅里倒入适量的食用油;

6、等油烧至五成热时,将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅;

7、期间用筷子来回拨一下,以防粘黏;

8、中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。

鸡米花

注意事项:

1、鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉。

2、也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室,这样会更入味。

3、炸至金黄色即可,时间不可过长否则鸡肉会变得干硬。

鸡米花

鸡米花

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810100mdre.html

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