2012/2/8 17:54

CANDEY blog

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半个多月前浩浩头部意外受伤，住了一周医院，在家又休养一周，头晕头疼等症状全都没了，就是食欲还在恢复中。上周六去听自由的课，回来时还记得浩浩的叮嘱，要给他带好吃的，于是买了很精致的小蛋糕给他，看见时他非常高兴，可吃起来却很扫兴，一小块蛋糕只吃了2/3，不是蛋糕不好吃是他嫌腻，胃口还没恢复，对甜腻的东西反应还是敏感。所以他这个只会做简单东西的妈妈，这个时候倒是派上用场了。前些日子做了酸奶蛋糕很受他欢迎，这次便又做一遍，开冰箱时发现这盒草莓味儿的酸奶，于是就它了。

草莓酸奶蛋糕

原料：蛋白2个、糖30克、蛋黄2个、油20克、草莓味儿酸奶42克、低粉45克、糖6克。

做法：

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中．蛋黄中加入油，酸奶和6克糖．低粉过筛两次；

2、将蛋白打起，分三次加入糖打至在盆中不滑动，打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角；

3、继续用电打将蛋黄混合物低速打匀，筛入低粉，低速打匀；

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；

5、倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕几下震出大气泡；

6、烤箱160度预热好，中下层，10分钟后转150度继续烤25分钟，出炉倒扣至凉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa501018j89.html