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菠萝果酱

2010/7/12 14:13

烟火间
烟火间 blog
美食天下授权原创博客
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菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,它的果实是长在树干上的,非常高产,单果重量可达80公斤,大得惊人,其香气之浓烈也堪称世界之最,因此有“热带果王”美称。

菠萝果酱

热带的水果,浓郁的芬芳,忽然就夏天了。

菠萝果酱

原料:

菠萝500克、白糖150克、水100克、肉桂粉1/6小勺(增添风味,不喜欢的可以省略)、
香草荚1枝(也可用香草精替代,不用也没关系)、柠檬1个。

过程

菠萝果酱

小贴士:

肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩,不是特别排斥的话一定要试试看;

柠檬中的Vc遇高温容易被破坏,所以柠檬要最后才放比较好;

菠萝的纤维比较粗,加热之后果粒不太容易软化,因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长,花点时间、用点耐心,慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/150217840.html

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