2012/5/7 13:18

月亮晶晶的菜园子 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

在各地立夏都有不同的习俗，杭州立夏有哪些习俗呢？杭州人的立夏离不开乌米饭和乌米糕俗话说：吃了乌米饭，蚊子不叮咬。而且据说吃了还不容易中暑呢。前两天看到微博上好多人说在做乌米饭，于是我发微博询问大家乌饭叶哪里买，结果好多人跟我说菜场就有啊。第二天我就去菜场找，果然有，买了些回来后，蒸了乌米饭，很香糯好吃，而且有好几种吃法，很过瘾呢。

取乌叶汁水传统的方法是要把乌叶泡在水里，不停的用手揉搓，我参考了莉莎的方法，直接用搅拌机来搅碎，果然是简单方便，谢谢莉莎的好方法。要提醒下的是，弄乌叶汁水的时候，要戴上一次性手套哦，否则手会变成乌鸡爪子的。我这次糯米浸泡的时间比较久，所以蒸出来的乌米饭墨墨黑啊，哈哈，如果赶时间或者不喜欢那么黑的，浸泡三五个小时也够了。

祝大家立夏快乐！周末愉快！

先来做做乌米饭

原料：

乌树叶250g、清水250ml、糯米500g。

做法：

1、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。

2、倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次。

3、用筛子滤出乌叶汁水。