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豆沙酥饼&鸡头米粥

2012/2/8 12:30

做法:

图1、将所有的A材料混合。

图2、揉成油皮面团,盖上湿布,静置二十分钟。

图3、将所有的B材料混合,用手搓揉均匀成油酥。

图4、取30克油皮,用手捏成饺皮状,取20克油酥,捏成球形,放入油皮中,利用虎口,逐渐将油皮收口包裹住油酥。

图5、将做法4擀成长方形。

图6、纵向卷起。

图7、做90度转向后再擀长。

图8、再纵向卷起。

图9、稍微整形成圆形。

图10、擀成饺子皮状,放入40克豆沙馅。

图11、捏合,收口朝下放置。

图12、将表面沾湿,撒上芝麻,并用手轻拍使其附和紧密。

豆沙酥饼&鸡头米粥

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