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芋头两吃

2012-02-08 12:30:31
美丽心情
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美食中国授权原创博客
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芋头两吃之一:青菜烩芋丸

原料:芋头200克、青菜5棵;

调料:盐、鸡精、淀粉。

芋头两吃

做法:

1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉,拌匀后用手制成小丸子备用。

2、锅内热油,六成热时,倒入洗净切段的青菜,煸炒至变色后放入芋丸,放入少许水。

3、加盐、鸡精调味,稍煮即可。

经验分享:

1、这样做出来的芋丸很嫩,入锅后动作一定要轻,以免破散。

2、芋丸入锅后,会有一部份淀粉逸出,融入汤内,使汤变白,没关系,这样菜的口味会更好。

芋头两吃之二:炸芋丸配桂花蜜。

芋头两吃

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