2012/2/8 12:28

豆芽牛肉粥

材料：

主料：粳米100克，黄豆芽200克，牛肉(瘦)100克

调料：白砂糖3克，盐2克，香菜5克，小葱3克，姜5克，酱油10克，淀粉(玉米)12克，胡椒粉2克，色拉油5克

做法：

1、粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；

2、锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；

3、香菜洗净切粒；

4、葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用；

5、大豆芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将豆芽炒香后放入粥中煮透；

6、牛肉洗净，剁烂；

7、牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子；

8、粥煮20分钟后下入牛肉丸，待锅内粥再沸；

9、锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。