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红油卤鸡胗

2012/2/8 15:00

人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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红油卤鸡胗

原料:

鸡胗800g、带皮猪肉400g(如图中,肥瘦均有的)、水、草果1个、肉寇1个、甘草几片、小茴香和花椒各少许、八角2个、桂皮一块、陈皮一块、姜几片、大葱几段、老抽和生抽适量。

做法:

1、锅里放水,除鸡胗和猪肉外的所有调料放入纱布系好,放入锅中;

2、大火烧开后放入焯过水的鸡胗和猪肉;

3、继续大火煮15分钟。转小火,1.5-2个小时即可。

红油卤鸡胗

红油卤鸡胗

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