2012/2/8 14:53

胖丫头的美食 blog

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这个方子是哥哥的韩国同事给哥哥的，我看了看，适合韩国那样的大家庭，象我们这样的小家好象不是很方便做呢。

材料：

白菜，辣椒面、大蒜，胡萝卜，水果，韭菜，姜，盐，味精，虾酱（不带油的），白糖（麦芽糖汁），糯米面等

做法：

第一步：把白菜切成2瓣洗净之后用盐水或盐，泡或洒在白菜上，使白菜蔫了为止（需1~3天左右）。

第二步：等白菜蔫了之后要抹白菜时，前一天要把辣椒面调味好，做准备。

1、把糯米面熬成稀粥，很烫时就倒入辣椒面里。

2、再把盐，味精，虾酱，白糖倒入到1里。

3、然后等1凉了，把大蒜、姜沫放到1里，再把胡萝卜、水果丝和韭菜段放到1里搅拌。完全搅拌入味为止。

第三步：把调味好的辣椒面往淹好的白菜上均匀抹就可以了。

储存方法：

要0~5度之间过10天左右后泡菜味道应该很浓了。

这个是我用传统方法腌制的黄瓜泡菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f80100055h.html