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姜丝腰花

2012/2/8 14:50

姜丝腰花的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

猪腰2个、姜丝10克,香油、胡椒粉、盐、味精、适量。

做法:

1、将猪腰从中片开,去掉腰臊,横刀剞至2/3处,再竖切抹刀片,搁一刀断一刀,剞成鱼鳃花形

2、腰花入开水锅中汆熟,再放入清水中浸泡去骚味[美食中国]

3、食用时加入香油、胡椒粉、盐、味精、姜丝拌匀,装盘即可

特色:

形态美观、咸鲜脆嫩。

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