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黄金海茸拌西芹-补碘

2012/2/8 15:05

授权原创博客:坨坨妈
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

抢盐风波是过去了,但其中出现的问题让人看到了国人的素质。先不说日本的核辐射尘埃是否真的会飘到中国来,就算来了,我们就靠吃盐能够抵御么?就没有日本的核辐射,中国现有的空气质量也好不到哪里去!大力推进环保,改善生存环境才是正道!

不过既然现有的环境已经这么差了,补补碘也还是必须的。那些跟风而动的人,有那功夫抢盐,不如多吃些海产来补碘吧!今天坨妈推荐的一道菜,就是碘含量极其丰富的黄金海茸!

黄金海茸拌西芹

原料:黄金海茸丝50克(干)、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量。

做法:

1、南极海茸丝一包;

2、取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右;

3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分;

4、西芹洗净斜刀切成菱形小块;

5、锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水;

6、大蒜切末、小米椒切小圈;

7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁;

8、将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

此菜清新爽脆,海茸的韧与西芹的脆相得益彰,营养丰富,配比均衡,是非常养生又保健的春季时令小菜!

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